سالار دو اویونی ( Salar de Uyuni) بزرگترین سطح نمکی دنیا است. سالار دو اویونی ( Salar de Uyuni) بزرگترین سطح نمکی دنیا با گستره ۳۸۰۰ مایل مربع در جنوب غربی بولیوی واقع شده است. سطح بی پایان اشکال هندسی شش ضلعی از کریستال های نمک شاهکار بی بدل طبیعت است. باورش سخت است که چنین مکانی روی کره زمین وجود دارد.
این شاهکار بزرگترین سطح نمکی مسطح در جهان است. با وجود خشکی کویر، دمای نزدیک به انجماد شبانه، خورشید سوزان و حرارت شدید کویر در روز، این چشم انداز زیبا عاری از زندگی نیست. پرندگانی چون فلامینگوهای صورتی رنگ، کتل اگرت های (Cattle Egret) بزرگ و چند نمونه دیگر در این منطقه زندگی می کنند.
در طی فصل بارانی، کویر نمک به یک دریاچه نمک عظیم تبدیل می شود. و تنها بخشی از منطقه است که میتوان بوسیله قایق و کامیون ازآن عبورکرد. در سایر فصول، این دریاچه نمک سطحی کاملاصاف و شفاف چون آینه دارد. این سطح آیینه نما با انعکاس انواع نور و ابرهای آسمان در فضای بیکران کویر تصاویری بدیع، وهم انگیز و عجیب و غریب از بی کرانگی و بی نهایتی را به نمایش میگذارد. در وسط دریاچه نمک به ظاهر نامحدود، هتلی زیبا و طبیعی قرار دارد. این هتل طبیعی، کاملا از نمک کویر یعنی از آجر نمک همراه با ملات نمک ساخته شده است.
حتی اشیاء و وسایل داخل هتل مانند صندلی و میز و … از نمک ساخته شده است. امکانات رفاهی هتل محدود است. مثلا برق ندارد و آب آن طریق تانکرهای حمل آب تامین میشود. با این وجود مهمترین و نادرترین ویژگی این هتل، سکوت مطلق، زیبایی همه جانبه، تصاویر شگفت آور از نمای آسمان روز و شب است.